Kategoriler
Blog Uncategorized

Aynı sofralarda buluşan iki ülke!

Anlaşamayan kardeşler gibi sürekli tatlı atışmaları olan iki ülke düşünün; Farklı dili konuşmalarına rağmen aynı sofralarda buluşan, müzikten yemeğe birçok benzerliği olan…

Yunan mutfağı ve Türk mutfağının birçok ortak noktası olduğunu biliyoruz, bunların başında gelen şey zeytinyağlı yemeklere verdiğimiz önemden geliyor.

Deniz mahsulleri üzerinde yoğunlaşmış, ortak coğrafyayı paylaştığımız gibi ortak tatları da paylaştığımız nefis birer mutfağa sahip olduğumuz kesin!

Yiyeceklerdeki ana detaylara bakarsak, meyve ve sebzelerin tazeliğinden doğal otlara, mezelerin eşsiz ve tadına doyulmazlıklarına, peynire olan düşkünlüğe…

Zeytinyağlı yiyecekler ağırlıklı olduğu için baharatlar çok fazla kullanılmasa da kekik, soğan, sarımsak ve limonun vazgeçilmezlerden olduğunu söyleyebiliriz.

Aynı zamanda bizde olduğu gibi beyaz peynir bulmak oldukça zordur ama rakımızın vazgeçilmezi Türkiye’de severek yediğimiz beyaz peyniri Yunanistan’da da bulmamız mümkün!

Kategoriler
Blog Uncategorized

Rakı Sofrası…

Meyhane… Eşi benzeri olmayan koyu sohbetlerin gerçekleştiği, konunun nereden başlayıp nerede son bulacağının bilinmediği, havası her zaman dumanlı, kendine has kuralları ve adabı bulunan kimine göre huzurun kimine göre dert tasanın yeri…

İyi bir meyhane denince akla önce mezeler gelir… Rakı ve meze en sıkı dostlardır, biri olmadan diğeri eksik kalır. Yediğimiz bir mezeyi başka bir yerde bulamamak, o lezzete asla oradan başka bir yerde ulaşamamak… Bu düşündüğümüz kadar da kötü bir şey değildir aslında, bir lezzetin bir yere ait olması onu özel kılan özelliklerin başında gelir. Eskiler bilmişte söylemiş; ‘’Rakının ustası mezenin de ustasıdır’’.

Meze bir dilim peynir de olur, sofralar dolusu çeşitlerde. Asıl önemli olan muhabbetsiz sofralar kalmasın!