Soğuk Deniz Mahsülleri

  • Levrek Marine (Marinarisméno Lavráki)

    O Maestros'un en sevilenlerinden
    Fileto olarak doğranan en az iki kiloluk Levreklerle yapılan ve soğuk servis edilen bir mezedir. Soğan, hardal, zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyu ile marine edilir.

  • Ahtapot Marine (Marinarisméno Chtapódi)

    Kuzey Ege’de avladığımız ahtapotlarımızı, Elazığ öküzgözü şarap, Taşköprü sarımsak, Erdek soğan, İtalyan beyaz balsamik sirke ile marine edip, zeytinyağı, kekik ve pul biber ile servis yapıyoruz.

  • Torik Lakerda

    Mevsiminde avlanan en diri Torik balığının içi iyice temizlendikten sonra tuz ve buza basılarak hazırlanıp, kırmızı soğanın üzerinde zeytinyağı ve dereotuyla servis edilmektedir.

  • Soya Soslu Uskumru Marine

    Mackarel Marine with Soy Sauce

  • Deniz Pastırması

    Çemenli Mezgit Pastırması.

  • Karides Söğüş

    Günlük olarak gelen çimçim karideslerimizi haşlayıp, zeytinyağı ve limon ile servis ediyoruz.